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卵を使わないモカぶどう蒸しパン
インスタントコーヒーとコーヒーリキュールを入れて蒸しパンを作ってみました。

モカぶどう蒸しパン
卵を使わないで蒸しパンを作ったらどうなるかなぁ〜と思って挑戦してみました。
インスタントコーヒーにコーヒーリキュールを加えたのでとっても香り豊かなパンになりました。

【レシピ】
・薄力粉・・・カップ1.5杯
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ3
・無塩バター・・・ひとかけ(湯せん)
・インスタントコーヒー・・・大さじ1
・コーヒーリキュール・・・小さじ2
・レーズン・・・適当
・レーズンのもどし汁・・・200cc(生地の様子を見て適当に水を加減)

蒸し時間20分


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author:sai, category:パン
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レーズンの蒸しパン
日曜日のお昼、蒸し器で簡単な蒸しパンを作りました。


断面です。


相方が「お腹がすいたぁ〜」と悲しげにつぶやきました。
乾麵もなければ米もなかった、菓子用の粉とパン用の粉があったので菓子用の粉を使って蒸しパンにしました。
レーズンは以前頂いたものが残っていたのでお湯で少しふやかして皿にクッキングペーパーをひいてドンと大胆に蒸しました。
粉が良いせいかふっくらサックリ美味しい蒸しパンになりました。

【レシピ】
・薄力粉・・・カップ1.5杯
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ3
・無塩バター・・・ひとかけ(湯せん)
・全卵・・・1個
・レーズン・・・適当
・レーズンのもどし汁・・・200cc(生地の様子を見て水を適当に加減)

蒸し時間20分


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author:sai, category:パン
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ポリフェノール
黒豆のエキスでポリフェノールを摂っています。

黒豆エキス
黒豆s

エキスを取った後は煮豆にしています。

季節の変わり目で疲れている体にはポリフェノールと勝手に思い込んで黒豆少量を圧力鍋でゆでてエキスを取っています。
簡単だし副産物の黒豆の煮豆も美味しいし圧力鍋万歳!ってな感じです。

小さい圧力鍋は重宝します。
柔らかくなった黒豆は煮豆にしたり蒸しパンに入れたり、サラダになったり何でも使えて重宝です。


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author:sai, category:
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せん切り昆布とエビ入り炒り豆腐
最近スーパーの魚売り場ででよく見かけるせん切り昆布とバナム海老を加えた炒り豆腐を作ってみました。

昆布の炒め煮にエビ出汁風味

無性に昆布が食べたい!と思い心行くまで食べられるように薄味にしました。
薄味にしても其々の材料からタップリ出汁が出ていてとても深みのあるいい味でした。
私こういうものが一番好きなんだよなぁ〜、ご飯の友じゃなくてこれが主食になるんだよなぁ〜。
これってやっぱり変かしら??

(レシピ)
・絹ごし豆腐  ・せん切り昆布  ・バナム海老
・みりん1:醤油2の合わせ醤油  ・小口切り赤唐辛子  ・ごま油


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author:sai, category:海藻
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甘い桜ごはん
桜の塩付けで炊いたご飯に甘い桜でんぶを散らしました。

甘い桜ごはん

ひな祭りに作ろうかなぁ〜と思っていたんだけど・・・。
塩味があって甘くて、道明寺の桜餅チックなごはんでした。
簡単で可愛くて結構気に入っています。

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author:sai, category:パスタ・麺・飯・粉もの
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