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ごまソースのポテトサラダ
ごまソースのポテトサラダ

茹でたメークインに糠漬けの人参と板擦りしたキュウリを加え、ごまソースで和えました。
人参の糠漬けが味のアクセントになっています。
今回ごまソースを手作りしていますが市販の「ごまドレッシング」でも十分美味しいですよ。


【レシピ】
・ジャガイモ(メークイン)・・・2個   ・キュウリ・・・1本
・糠漬け人参・・・1/3本  ・塩

ごまソース
・金ゴマ・・・適量  ・醤油・・・適量  ・りんご酢・・・適量  
・蜂蜜・・・ほんのチョット   ・水・・・適量

1.ごまを丁寧にあたり味を見ながら其々を加え水で適当な重さにのばす。
  (ごまドレッシングを使っても美味しいですよ)
2.ジャガイモを皮ごと茹でて皮を剥きフォークで適当に潰す。
3.キュウリを板擦りし塩を洗い落としよく拭きスライスする。
4.糠漬けの人参をスライスする。
5.野菜類をざっくり混ぜごまソースで和える。

器にもり出来上がり!
author:sai, category:ごま
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