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レンコンごま金平
レンコン金平

甘いレンコンの金平が食べたいという家族のリクエストに答えて
蜂蜜で甘くした金平を品が無いほどどっさり作りました。
ゴマで香ばしさを唐辛子でアクセントをつけました。

【レシピ】
・レンコン   ・ごま油・・・大さじ1   ・蜂蜜・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ2   ・小口きりの赤唐辛子・・・ひとつまみ
・白煎りゴマ・・・大さじ2

1.レンコンを皮ごと薄切りにする。
2.フライパンに油をひき弱めの中火でレンコンをいため水分を出す。
3.蜂蜜と唐辛子を加え水分が少なくなるまで炒める。
4.醤油を加えレンコンに醤油の色が少し付いたら
  フライパンからレンコンを引き上げる。
5.水分が残っているフライパンを強火にしてゴマを加え混ぜる、
  水分が殆ど無くなったらレンコンを戻しゴマを絡める。

器に盛り出来上がり!
author:sai, category:ごま
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