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マーマレード
鳥澤農園のみかん類を丸ごと使って
         お砂糖25%の低糖マーマレードを作りました。


マーマレード
みかんこのみかん、品種が良く判らないんです。
鳥澤さんに聞いてみよう。
このみかんをマーマレードにしました。
砂糖を果実のの25%と通常の半分にしたのでサラッとした仕上がりになりました。
クラッカーに乗せて食べても
美味しいマーマレードです。



【レシピ 分量は果実の重量を100%としたときの割合です。】
・夏みかん、伊予柑など   ・グラニュー糖・・・25%
・クエン酸・・・0.3%   ・果汁+水・・・67%
author:sai, category:ジャム
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