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豆腐イチゴプリン
豆腐イチゴ甘い豆腐に自家製イチゴソースをかけました。

豆腐イチゴ【マロンさんのところから勝手にお借りした写真です。⇒】
甘くて滑らかな豆腐屋ジョニーを使っています。
この豆腐、醤油などの塩分と合わせるよりも果物の酸味が良く合う豆腐らしくない豆腐です。
少し割高ですが試す価値ありですよ。
author:sai, category:豆腐・納豆
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厚揚げの麻婆あんかけ
厚揚げ麻婆あんかけ

厚揚げに肉なし豆腐なしの麻婆あんをかけました。
豆板醤がいい感じです。

【レシピ】
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author:sai, category:豆腐・納豆
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あんかけ出汁豆腐
あんかけ出汁豆腐
昆布だしで温めた絹ごし豆腐にカツオだしの醤油餡をかけました。

手間は掛かりますが程よく体が温まり、おもてなしにも使える一品です。
大好きな豆腐料理達の中でこれが一番好きです。
author:sai, category:豆腐・納豆
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いなり寿司


忙しいときは、いなり寿司でしのぎます、
いつもは飯に混ぜ物をしますが酢飯のみのシンプルないなり寿司です。
手作りだと家族の不満も意外と出ません、便利物です。

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author:sai, category:豆腐・納豆
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月に1度は食べたくなる高野豆腐
高野豆腐の煮物
なぜか月末になると食べたくなる高野豆腐です、
季節を問わず必ず食べたくなります、何故かなぁ〜?
特にこれといった特徴の無い含め煮です、冬なので「ゆず」をあしらいました。
author:sai, category:豆腐・納豆
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我が家の炒り豆腐
入り豆腐
甘めの優しい味の炒り豆腐です。
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【レシピ】
・絹ごし豆腐・・・400g  ・油揚げ・・・1枚
・しいたけ・・・大1枚    ・人参・・・1本
・絹さや・・・適量      ・卵・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1   ・メイプルシロップ・・・大さじ2
・塩・・・少々        ・醤油・・・大さじ3
・だし汁・・・カップ1(200cc)
author:sai, category:豆腐・納豆
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麻婆豆腐
麻婆豆腐
家庭で作る優しい味の麻婆豆腐です。

4人分総熱量 1,075kcal


オイスターソースと老酒をひかえています。

甘みにメープルシロップを入れました。

豆腐は絹ごし豆腐を使うことで摂取エネルギーを抑えました。


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・豚挽肉・・・200g ・絹豆腐・・・ 2丁(700g)
・豚挽肉・・・200g ・サラダ油・・・ 大さじ1
・ねぎ ・・・1本 ・赤唐辛子・・・1/2本
・土しょうが・・・15g ・ニンニク・・・10g
・豆板醤・・・大さじ1/2杯 ・メープルシロップ・・・小さじ2杯
・しょう油 ・・・大さじ1杯 ・老酒・・・ 小さじ1杯
・オイスターソース・・・小さじ1 ・水・・・ カップ1杯
・かたくり粉・・・大さじ1/2杯 ・ごま油・・・小さじ1杯
author:sai, category:豆腐・納豆
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